烘焙与食品分销解决方案

行业特点
 

随着全球经济一体化进程的加快,食品市场竞争日趋激烈,并呈现出新的特征:低成本竞争日益加剧,食品行业进入微利时代。为了谋求发展,企业在加强品牌建设和质量管理的同时更加趋向于在降低成本的同时向着科学管理和全方位服务于客户的方向跨越。
食品行业在企业组织形式上一般采用中央工厂(仓库)和连锁门店的模式,很多食品企业同时拥有中央工厂(仓库)与连锁门店,部分食品企业以连锁门店为主。

食品分销零售是食品行业产业链中末端的环节,也是最重要的环节。其主要特点有:

·小产品、大市场,食品单价较低,但消费量大;

·品牌和销售网络是竞争取胜的首要条件;

·产品品种多、生产量大、通常有保质期限制;

·销售客户数量多、业务频繁,需要管理多种销售渠道;

·价格经常调整,灵活的销售策略;

·需要对客户订单做出快速的响应且及时的配送;

行业管理重点与难点

·同一种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式;新品上市或原有商品调价时,需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格。

·存在有不同的价格策略,比如时段价格,市场促销活动、部门商品不打折以及产品组合销售等,采用手工方式极易出错。

·绝大数的门店采用手工方式或者采用单机POS管理模试,数据(要货信息、销售数据等)采用传真或者手工单据方式传输到总部,总部进行汇总、工作较率低下。

·总部的促销方案和最新资讯无法快速准确的传输到各门店,影响促销政策的执行和信息的传播。

·无法做到信息的共享以及数据的及时分析,影响企业管理层的市场决策。

·销售模式多样化,需要区分现金销售、礼券销售以及各种银行卡的销售回款以及VIP客户管理等。

·食品保质期管理。

·门店多数员工受教育程度不高,部门人员甚至没有接触过计算机。

SAP烘焙与食品分销解决方案

 

SAP烘焙与食品分销食品行业解决方案基于对烘焙行业以及分销业务的理解、结合SAP在分销行业积累的丰富经验,在SAP Business One开发的一整套解决方案,将着重帮助企业解决在烘焙与食品分销过程中遇到的管理难点,建立一套“短、平、快”的企业信息化管理系统。

方案架构图:

 

 

方案特点:

 


·基础信息统一。包括产品信息、价格信息等。由总部统一维护产品基础信息和价格信息,各门店下载产品信息,保证基础数据的统一完整。

·灵活的价格策略。在系统中制定灵活的价格策略,包括时段价格、产品组合销售、产品打折信息、单品折扣、整单折扣以及满金额赠送等促销策略。门店在下载基础信息时,价格策略也自动下载,在销售时系统自动计算价格,保证价格的准确性,同时减少人工的失误,杜绝管理上的漏洞。

·数据传递及时、准备。解决门店收银电算化,保证收银统计和商品销售统计的快速和准确;门店通过系统进行叫货、配送的确认以及销售数据的上传。工厂人员可以及时收到门店的叫货信息以及配送的差异信息,工厂人员可以随时查到门店的销售信息,便于及时做出决策。同时支持中心向门店发送通知,门店在接收到新通知会有提醒框等功能。

·VIP客户或会员管理:支持VIP客户或会员的管理,记录详细的VIP客户的交易记录以及相应的积分情况以及积分兑换。

·多种支付方式的管理:包括券、卡、支票、银行卡、现金等,客户还可以持卡记帐,先消费后付款。同时对于券,在回收时支持券条码认证。

·与财务的紧密集成:财务与业务紧密集成,财务凭证自动生成,财务业务一体化,实现资金流、物流和信息流的完美统一。

·保质期的管理:在产品临近保质期时,系统自动发出警告提醒相关人员进行处理。

·操作简单:特别是针对门店人员,比如:在产品输入时支持输入价格、助记码、物料编码以及条码扫描。在录入其他单据时,可以定制模板,定制后,每次录入选择定制模板,稍加修改即可。

·数据分析和决策:强大的数据统计分析功能以及图表显示,更便于管理层科学的决策,详细分析销售情况,分析每家门店的盈利情况。建立仪表盘式的动态分析报表,使得管理层能够更灵活全面的了解掌控所需要信息。

·灵活的开发工具:运用SAP 的SDK工具,可以灵活开发相应的增加功能和模块,以便于在此方案上进一步的扩展和延伸。

 


 


方案预期目标:

通过SAP Business One烘焙与食品分销行业解决方案的设计与实施,希望帮助食品连锁企业达成以下几个目标:

·搭建企业信息化管理平台,规范企业业务流程,提升部门间的协同合作能力,提高企业整体工作效率,优化并平衡供应链,并使得管理模式具有可复制性。

·建立完善的、规范的、正确的、及时的数据共享体系。

·及时获取有效的数据,进行全方位、多角度的数据分析为管理提供决策依据,使得管理决策数字化。

·通过信息化手段提升企业的综合竞争能力:通过信息化实现销售网点与后台生产的联动,能够以最小的库存保持最大化的销售,把产品失效的损失控制在最小的范围内,为企业广开源、深节流,使企业的竞争能力不断增强。

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